是說這篇是2014第一篇食記，也是一年一度 Dine Out Vancouver 的季節。小弟從很久以前就想來 Five Sails，不過直到今年，他們的菜單才讓我提起一點興趣，於是就火速訂下了兩個位子!
用餐前一天，餐廳特地打電話來提醒我有訂位，還特地問有沒有食物過敏的狀況，揪感心。
餐廳位於 Pan Pacific Hotel 的算是四樓(電梯按R)。小弟上一次來 Pan Pacific 是N年前，高中畢業的時候 (汗)
Five Sails 最棒的就是窗邊的 View，可惜訂的時候已經沒有了，只好要個最靠近窗戶的空桌。
隨手拍一下桌上的擺飾。
前前菜：煙燻鮭魚+芥末美乃滋，淡淡的芥茉香跟淡淡的煙燻味還頗搭。
麵包的選項有 Cranberry Filled Bread 跟 Pretzel Bread，小弟覺得 Cranberry 的有點硬，反而 Pretzel Bread 較軟，而且又很香。
Ahi tuna tartar
crispy wontons, avocado & ginger scented sesame oil dressing
感覺麻油味有點太重了，壓過魚肉的味道。擺盤還滿好看的就是。
Carrot & ginger soup
topped with brioche crouton & dollop of cream
不差，可是沒有到 WOW 的地步。
Honey glazed roasted Fraser Valley duck
caramelized mango scented with lime & Szechuan peppercorns, red kurri squash puree, potato gnocchi & port wine sauce
* with pan seared Quebec foie gras - add 10. pp
今晚亮點之一，鴨肉烤的很嫩，跟一起烤的蜂蜜沾醬頗對味。芒果產季有點不對，導致有點硬，不過好險不是罐頭。澱粉類搭的是南瓜泥跟馬鈴薯球，不會太撐。
多加一片香煎鴨肝，10塊錢，不算小塊，味道香濃，廚師手藝不錯，唯一抱怨是上面的 raspberry sauce 有點搶戲。( 我覺得應該是鴨肝，因為 Quebec
Catch!
1/2 fresh Atlantic lobster, caramelized weathervane scallop & daily fresh catch
lemongrass sauce perfumed with coconut, glazed baby vegetables
亮點之二，海鮮吃得出來很新鮮，龍蝦肉很鮮嫩，干貝同上。醬汁偏東南亞風，或許會有人不喜歡。
Banana & chocolate tango
smooth chocolate ganache & banana infused vanilla mousse homemade vanilla bean ice cream
兩個甜點中我比較喜歡的甜點之一，也許是因為我比較喜歡香蕉 Creamy and Rich 的口感，跟還不算差的 Chocolate Ganache。香草慕斯跟香草冰淇淋成功達成連結的角色，把巧克力跟香蕉的口感帶分開來，不會有衝突感。
Luxe lemon mille-feuilles
delicate layers of crisp phyllo pastry & chilled lemon cream, lemon parfait & fresh berry puree
偏酸，感覺沒有那麼 dynamic 的 taste，不過味道是不差。
最後結帳前來的松露巧克力，有想多吃兩個的衝動，因為真的很香濃好吃。
如果綜合整體的經驗來說，這家花$38來吃是還滿 well spent 的，雖然食物 CP 值不是最高，不過燈光好，氣氛佳，服務態度9/10，再加上無敵夜景，重要節日帶來這邊應該不會錯。平常的話就.. 除非您錢多吧。
Five Sails Restaurant
999 Canada Pl, Vancouver, BC
(604) 844-2855
http://www.fivesails.ca
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