說實話，溫村的日本料理店，雖然濫竽充數的很多，不過也不乏精品等級的。今天寫這篇 Sushi Hachi /八鮨 (雖然好像大家都管他叫"鮨八"??)，直接結論寫在前面，是痞子覺得吃過少數精品等級的壽司店。
不過精品當然不是那麼容易吃的到的。第一次想吃是在N百年前，去了結果當日公休... 第二次揪了兩個朋友，六點開門，準時到場，結果被告知當天全部訂滿... 第三次當然就學乖了，先訂位，終於讓我們坐下來好好吃飯了。
首先，我們直接進攻本日 Special。Shima Aji 漂亮的色澤，痞子喜歡的油脂度，品質新鮮沒話說，芥末也是新鮮的。
Hirame Thin Slice 則看的出來師傅精湛的刀工，也吃得出魚的新鮮。是說，不要跟著他搭配的薑吃，太搶味道。
Chef's Special Sushi 則是由師傅精心挑選，當日新鮮魚種，為客人做搭配。基本上很有可能每次來都不一樣，所以就不多作介紹 (其實是痞子老了忘記哪個是哪個...) 不過我對他的 Saba 很有記憶，好吃。
如果知道自己在幹嘛的，則是可以自己選擇 Nigiri 的種類。蟹肉軍艦壽司跟炙燒鮪魚肚壽司，我只能說，點就對了，不會後悔。(雖然常看痞子部落格的都知道，痞子本人對炙燒鮪魚肚很沒有抵抗力，不過好的肉質跟精準的炙燒技術還是吃得出來的。) 甜蝦聽說也還不賴。
鰻魚壓壽司。好香阿~~~ 好好吃阿~~~
非海鮮類的熱食，我們只點了一個味噌燉牛筋腱，不過這個真的好入味，我好想知道這道怎麼做。
雖然說痞子寫到最後，發現怎麼有點像葉佩雯，不過痞子吃完這家，走出來感覺是滿足的，沒有踩到任何一個地雷。這家絕對會想來第二次或以上。
Sushi Hachi
8888 Odlin Crescent, Richmond, BC
(604) 207-2882
