RAISU || 米飯跟清酒才是本體！大溫日料再添一名生力軍！

溫哥華的日本料理，可以說是種類齊全，多樣化，而且品質越來越高。而最近版圖上又添了一家好去處。溫哥華老字號日本料理店 Kingyo，在接連開了 Suika 跟 Rajio 等叫好又叫座的餐廳之後，又在 Kitsilano 開了一家新店，取名叫 Raisu。



都叫做 Raisu 了，招牌布簾上面放個電飯鍋，感覺挺正常的。不過這地方的門面實在小的可以，不專心點找，可是一不小心就會錯過了！

菜單上面很多以飯類為主的餐點。特別說一下，跟 Kingyo 一樣，他們有每天限量的 Bento Box，晚來就嚐不到了！另外還有蔬食套餐，要二十四小時前預訂，否則也是吃不到的。(然後一定要訂位，不然很有可能來了連位子都沒有...)



今日主角，$34 的鮮魚丼，看起來滿滿的生魚（看起來，因為貝殼後面空間很大），首先吃到的是片片都新鮮的生魚片，個人覺得鮭魚卵尤其好吃，不會弄得太死鹹，又不會太腥。重點來了，下面的白飯真的是小弟近期吃到比較好吃的壽司飯，不管是溫度，軟硬，醋量等等，沒有能挑剔的地方。（吃完這餐，隔兩天去吃了另一家壽司，整個可以體會到天壤之別）





其實第一個上來的是石鍋拌飯。（來不及拍照，就被服務生拌均勻了.... ) 香噴噴的飯，配上特調醬汁跟AAA鮮牛肉，ＧＯＯＤ！隨餐還附上柴魚高湯，等料吃得差不多的時候，把高湯衝進石鍋，舀起喝，又是另一層享受。



再來是上等和牛烏龍麵 ($18)。要很好的牛肉才有辦法這樣弄，烏龍麵上面鋪一層生牛肉，送到桌邊才把熱高湯沖下去，吃到的是三分熟，甚至更生的小鮮肉，肉質等級，高下立判，油花分布漂亮，加上鮮嫩肉質，邊打邊流口水... 倒是配角烏龍麵有點硬就是了。



用親子丼方式料理的雞排 ($16)，好吃，雞排很鮮嫩，蛋不會太鹹，我們只有單點雞肉也可以一口接一口。搭配白飯跟味噌湯只要多兩元。



本日精選三樣前菜，不管是魚卵，雞肉沙拉，還是薄燒鮪魚，道道精緻，味美。



最後吃不夠，又點了一份生魚片，一樣滿分。



抹茶紅豆蛋糕 ($7)，他的蛋糕體有點乾，可惜了他很香滑的紅豆奶油餡。

順帶一提（雖然應該很多人覺得這才應該是重點），他們有很豐富的清酒酒單，對於品嘗各種清酒有興趣的朋友，這應該會是吸引你們的理由之一。

整體來說，食物方面選擇偏少，不過食物品質很好，尤其是他的飯跟生魚（還有生牛肉）。價位算在中上，用餐環境則是燈光好，氣氛佳，也有不怕日曬雨淋的 Outdoor Covered Patio。服務則是一貫高級日料般的沒話說。只能說這家店有著高人氣是不太意外的。

Raisu
2340 W. 4th Ave
Vancouver, BC
604-620-1564
http://www.raisu.ca/