不管是在溫哥華住很久的在地人，或是初來乍到的新朋友，可能很多人都早已聽過 La Cuisson 這家老字號咖啡店。小弟上一次去的時候，他們還在 Richmond 新城市廣場的店，不過過沒多久就移師溫西 Kerrisdale / 41街地區。小弟當年還小，還不懂得享受咖啡，所以當他們搬走之後也就沒去追了。
直到某一天，消息傳來，他們在 Richmond 又開了一家，心想：該再去一次了吧。
直到過沒多久，朋友約生日餐會，地點就在這，心想：這不是絕佳機會嗎？！
(謎: 你怎麼內心戲這麼多，快切入正題好嗎)
Richmond 的新店只能用與世無爭來形容，在91高，No. 6 Road 出口下那附近，隱蔽工業區裡頭，可能只有熟客相傳、對面高爾夫球場的休閒族、與壓力大的上班族，才會找到這店面。
店裡擺設各式各樣的咖啡設施，主要賣點還是虹吸式咖啡。後面還有自己的烘培室，朋友們想帶豆子回家喝也是可以的。
(是的，他們有在賣麝香貓咖啡，也有賣咖啡豆。這篇就不提麝香貓咖啡又名貓屎咖啡這件事情了。) 因為麝香貓的稀有，所以價錢自然不斐。點一份三沖，一沖分成兩小杯，要價 $60，買豆子回家則是 $370 一磅 )
櫃台擺著各式精美甜品與手工餅乾，據說都是出自於老闆娘之手。據說他們也有下午茶，長怎樣我們就沒看到了。
據說這台是專門拿來做冰滴咖啡的機器，一等就要等好幾個小時，所以他們都會先滴好起來放著。
我們來時，桌上放著這台機器，據說是專門用來煮麝香貓咖啡的。(當然，我們走進來的時候沒有火，是等人都齊了才開始磨豆子跟點火的 )
左邊放現磨咖啡跟濾紙，右邊裝水加熱，等到溫度夠了，熱水會滾滾流入左邊玻璃壺中。
水全部流入左邊之後，天平左傾，觸發機關熄滅火焰，右邊金屬壺瞬間冷卻，一個熱漲冷縮把熱咖啡全部吸回去。(後面那位很專業，也很詳細的為我們介紹咖啡、甜點，跟店裡設備)
據說沖泡三次各有不同層次的體驗，小弟有幸品嘗到第三沖 (因為其實不是小弟點的，所以也不好意思跟人家要第一沖，哈哈)，沒有咖啡的苦味，取而代之的是一點點茶味，當中還帶著一點點甘醇，有點像是蜂蜜的甜味。
茉莉咖啡 - 據說是愛拍照的人比較常點的冷飲，因為視覺上層次感十足，由上往下依序是奶，咖啡，與茉莉綠茶。混一起其實就像有咖啡味的茉莉綠奶茶，茶底很香，搭配香醇咖啡服用，其實比想像中更佳的契合。
後悔沒有點的冰滴咖啡，一是因為還沒拍照就被攪拌了... 二是因為這杯應該比較可以嘗到咖啡本身的精華。好吧，至少下次來不會不知道要點啥 (疑？不對，還有虹吸咖啡呢...)
小弟看了最想吃的一顆甜點，是抹茶紅豆口味的甜塔，一點點甜，一點點香，順滑口感，很適合搭配不加糖的咖啡服用 (小弟又後悔沒點熱咖啡了)
賣像不錯的草莓焦糖格子鬆餅，看起來很好吃。
異常得到超多好評的法式洋蔥湯。
講了這麼多，結論就是，如果朋友們是重度咖啡愛好者的話，請務必來品嘗看看他們的咖啡，配上一點甜點；喜歡手工甜點的話，請務必來品嘗看看他們的甜點，配上一點咖啡。
La Cuisson Cafe - Richmond Location
165 - 13988 Maycrest Way, Richmond BC
(604) 279-2599
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