Fable Kitchen || 不新鮮不上桌的精緻西餐

小弟肖想這家已經肖想很久了，大概從他剛開到現在，一直都說想吃想吃，一直都沒去吃。直到最近上班的地方剛好來到這附近，就抓了一天晚上來吃了。(結果來吃忘記帶照相機，只能靠手機拍 T_T )



他們只接受部分訂位，剩下的位子留給排隊的朋友們。我們沒有排隊太久就排到了位子。從窗戶就可以看到廚師在 Open Kitchen 為大家做菜。主廚曾經在 Top Chef Canada 比賽過，或許這是很多人來拜訪的原因之一。

店名 Fable，其實就是 Farm-To-Table 演變而來，就是號稱每天嚴選新鮮在地食材，而將這些食材變出一盤盤的好菜給大家。近幾年這個概念在大溫地區開始流行，而這家是小弟聽過評價較高的。



黑板上面寫著當天的 Special。通常小弟有 Special 都會點 Special，今天也不例外。



Spaghetti and Meat Ball - 11
Duck meat ball, tagliatelle, mushrooms

沒看錯，這是鴨肉做成的 meatball，少了豬牛那種習以為常的肉感，多了鴨肉的清爽。地一刀切下去的時候，meatball 裡面的湯汁是爆出來的，搭上旁邊的蘑菇白醬實在是完美結合。Pasta 本人也煮得恰到好處，必須推。



Samuel Adams Mussels - 18
Mussels 很新鮮肥美，白酒醬汁跟海鮮的鮮甜味，可讓我連最後一口湯都不肯放過。



今日 Special 的烤豬排，肥瘦適中的豬排，配上師傅精準的時間計算，一點都沒有過熟或過生的問題，在加上旁邊提味的紅蘿蔔泥，會讓不喜歡吃豬肉的人都會願意嘗試的。 -28



一樣是 Special 的炸雞，感覺有點走韓式炸雞的風格，但是用的是 mini drumsticks，然後一樣非常的 juicy。 -10



Lemon Meringue Parfait - 12
最後當然少不了點心，打得恰到好處的蛋白霜，外層再稍微的拿火槍燒一下，光聞那個味道就滿足了。他的檸檬是可以讓人接受的酸度，加上好幾個層次的餅乾體，為這一餐畫下完美的句點。

很謝謝某朋友一直推薦我來這家吃，這家店不算超貴，食物是上等的好吃，外加服務態度也非常親切，必須推薦給大家。

Fable Kitchen
1944 W 4th Ave
Vancouver, BC

fablekitchen.ca

(604) 732-1322