[卡加利] Model Milk || 賣的不是牛奶，是創意料理

今天為大家介紹我們在卡加利的最後一晚吃的餐廳，是位於17街的這家 Model Milk。剛剛被 Canada 100 Best 網站評價為全加拿大第12名，全亞省第1名的餐廳，說甚麼也要來試試看好不好吃。






內裝據說是當初30年代的乳製品店，保存下來的感覺，包括磚塊砌的牆跟水泥地板，所以看起來很復古。  牆上的 Model Milk 塗鴉很把店的大膽獨特風格凸顯出來。




其實單價是有點高的，不過如果食物好吃的話，倒可以不用介意這麼多。我們的服務生態度不錯，滿清楚菜單的，所以我們就請他幫我們推薦了一兩樣吃的。



Nova Scotia Lobster Rolls - 13
亮點之一，塞滿滿的龍蝦肉，配上奶油香味四溢的麵包，實在讓人只恨這份餐點太小一份。



Handmade Cavatelli - 17
Cavatelli 是一種小小的，很像縮小版熱狗麵包的義大利麵，他們家的純手工 Cavatelli，裡面有加了黑麥跟豬血(!)。很有嚼勁，越嚼越香，搭配香濃的起司跟肉醬，一樣是沒多久就被掃光。



Brant Lake Wagyu Sirloin Cap - 36
三分熟的高級牛排肉，處理的一個恰到好處，表皮酥脆內層鮮嫩，不用怎麼調味就很好吃。烤蠔菇是另一亮點。



4K Farms Pig - 30
一樣是處理得軟嫩適中，完全不會太老，而下面的玉米粥 (Grits) 則差點被誤以為是薏仁(汗) 不過很有點綴效果，一整個很有南方風味。

總歸來說見仁見智，小弟是很喜歡他們食物的精緻跟獨特，還有整體來講非常水準之上，有Alberta 第一嗎? 我不知道，不過至少我們這趟吃下來，這家跟 Charcut 都給我印象很深。價錢嘛，我只能說一分錢一分貨，雖然小弟真的覺得份量可以再多一丁丁丁點。

Model Milk
308 17 AVENUE SOUTHWEST,
CALGARY, AB T2S 0A8
403-265-7343
MODELMILK.CA