撈過界就是這樣，溫哥華的早午餐還沒吃完，就跑到美國吃美國的早午餐。這次要為各位介紹的兩家店，都位於 Bellingham 的市區 (翻譯：跟 Costco 反方向的地方)。
第一站是這家叫做 Mount Bakery 的麵包店，這家在 Bellingham 當地非常有名的麵包店，他們家的可頌，麵包，甜點甚麼的，贏得過很多當地的美食獎項，Urbanspoon 更是擁有96%的超高 Rating。
Original "Best" Benny - 9.99
兩顆水波蛋(Poached Eggs)，擺在火腿，厚片鬆餅跟馬鈴薯上，再淋上荷蘭醬 (Hollandaise Sauce)。
蛋選用的是新鮮的有雞蛋，水波蛋也是完美的處理，一戳下去就大爆漿的蛋黃，是第一大亮點。
第二大亮點則是 Benny 的靈魂，荷蘭醬，因為他們的荷蘭醬真的很濃稠，很滑順，很香，混著剛剛爆出來的蛋黃，說是小弟吃過前三大好吃的 Benny 是一點也不為過。
然後，價錢 9.99 還算親民。(還是小弟吃溫哥華貴鬆鬆的東西吃到習慣了...)
Breakfast Crepe 用的 Crepe 是比較像是荷蘭式 Pannoken 的餅皮，所以吃起來比較像是鬆餅的口感。他們用的 Pork Sausage 大條，紮實，味道也很不錯。
牆壁上的藝術品，左邊應該是 Bellingham 市區的畫。
然後一直想偷拍他們家的 Bakery，可是他們人真的太多了，隨時收銀台前都這麼多人擋住... 而因為實在吃太飽，加上考慮到下半段的行程，我們決定下次再回來嘗試他們其他的東西，不過可以確定的是，我們絕對會再回來。
Mount Bakery (Downtown)
308 W. Champion St
Bellingham, WA
http://www.mountbakery.com/
飯後我們來找第二個目標，就是一家名叫 Rocket Donut 的甜甜圈店，據說他們家的 Donut 可以媲美西雅圖的 Top Pot 跟波特蘭的 Voodoo Donuts。
琳瑯滿目，多種不同選擇的 Donut，價錢從 $0.89 - $2.29 不等，如果一次挑一打有 10% Off，讓他幫你挑的話則是 $12.95，不過八成是基本款的那幾種。
戰利品: Buttermilk Bar, Raspberry Donut，Apple Fritter，Old-Fashioned Cake, Raspberry Cronut，Bacon Maple Bar。
亮點一: Bacon Maple Bar，這個沒甚麼人敢弄出來的東西，聽說除了波特蘭的 Voodoo Donuts 以外，這附近就只有這家有了。其實鹹鹹的培根，跟香甜的楓糖，還有Donut本體的搭配是個很新奇的組合，只不過有些人應該不容易接受他就是了。
亮點二: Cronut 這個 Croissant 跟 Donut 的混合體， 是這盒裡面最好吃的之一，很有層次感的 Taste，搭配 Raspberry Sauce 糖霜，配合的非常好。
亮點三: 沒有出現在盒子裡面的 Honey Donuts，在店裡面有提供試吃，非常非常之香，我們試吃完之後，直到 Costco 逛完，嘴裡面一直都有那個蜂蜜香。
其他的其實也都不差，像是他的 Cake Donuts 也可以吃出這家店的基本功十足。除了 Apple Fritter 味道好可是有點烤過頭之外。
停車場停著這根不可能錯過的火箭，絕對不用怕找不到。
Rocket Donuts
306 W. Holly St
Bellingham, WA
http://www.rocketdonuts.com/
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