[DineOut 2019] L'Abbatoir || 今年最優秀！從麵包到甜點都無可挑剔！

通常痞子在 Dine Out Vancouver 的時候，不會衝已經去過的餐廳，因為痞子一直喜歡嘗試新餐廳。不過這次找了老半天，找不到心儀的第三家餐廳時，毅然決然地訂了以前吃過一次的 L'Abbatoir，然後一直說服自己，之前來的那一次吃的是早午餐，這次吃的是晚餐，所以就當作沒來過吧。

他們的 Dine Out 不意外也是最高價位，一直有不少有人跟我說他們的 Dine Out 每年都很棒。I mean，身為每年都被列入加拿大百大餐廳的名單，應該不會太糟糕吧...



麵包開始就很優，無論是前面那個很像小餐包的東西，還是烤得酥脆的餅，最好吃的是後面那個裡面有鹹魚的麵包酥捲。



Warm Terrine of Smoked Pork Jowl

認識痞子很久的都知道，痞子對 Pork Jowl (豬頸肉) 的抵抗力為零。尤其是這片油脂很夠，但是搭配醃菜跟醬料的酸甜，又把整個口感中和了，很是完美。

[DineOut 2019] Coquille || 海鮮主打！L'Abbatoir 姊妹店，一起嚐"鮮"！

今年 DineOut 第二衝，跟友人們選了這家 Coquille 海鮮餐廳。本來有朋友說想訂 Anna Lena，殊不知有 Advanced Reservation 還是訂不到，只好左看右看上看下看，看一個還不像太差的餐廳。然後來之前，有朋友說有點小雷，所以我沒有抱太大期望...

如果一直有在跟痞子的部落格的話，可能有人有讀過 Secret Location 這篇早午餐，他們後來收掉了，這個空間就被隔壁 L'abbatoir 給當作姊妹店開了。店面還是一樣美呆。



至少麵包是熱的 😂



Hamachi Crudo 的魚切的偏厚，油脂很豐富，一點點的香料很加分。本日最愛之一。

[DineOut 2019] Fayuca || 北美式墨西哥菜！特殊料理就是要趁 Dine Out 來吃！

其實墨西哥菜來說的話，溫哥華的不算特別強，不過還是有一兩家像是 Sal y Limon 或是之前寫道的 La Taqueria 這種整體不會太雷的。這次 Dine Out，痞子研究了一下 Menu，發現去年就有人推的 Fayuca，今年推出來的菜色還蠻吸引人的，所以就隻身(對，隻身，剛好沒人給約 QQ)衝過來試試看，順便去買了個 BAKE 49 回家吃 ....



門面超漂亮的，看著要不是太冷，我都想坐外面了。裡面一樣很有風格，很多竹籐編織的裝飾。



痞子點了個沒酒精的飲料，是 Ginger Beer (其實就是薑汁汽水...) 混搭石榴汁跟檸檬汁出來的，漂亮歸漂亮，可是都是薑味



給你一盤餅乾，給你配東西吃，還很貼心的附給我辣醬，雖然我胃痛不該吃...



首先第一道 Albacore tuna ceviche, jicama aguachile，剛好就給你配餅乾吃，因為新鮮鮪魚跟酪梨混搭很清爽，跟著餅乾多了一層口感。醬汁不算太酸。好吃。



今晚亮點一，Grilled octopus, pork belly, charred cucumber，附上兩片 soft taco，很。好。吃。不管是章魚或是豬五花，烤的都火侯剛好，很香，當作 Taco 來吃剛剛好，吃完還想要再吃。(其實是因為份量少...)



今晚亮點二，Oxtail fideo pasta, pine nut picada, aioli，很少看到會以牛尾拌入Pasta的，通常都是用紅酒燉的，放旁邊，所以有新奇感。味道調得稍稍偏鹹，不過不會讓你狂灌水。Pasta 有點軟，可能是 Fideo (墨西哥式Pasta) 本身口感就是這樣。整體來講是好吃的，因為幾乎不太看到這兩樣東西，更別說是擺在一起了。



甜點 (Bunuelo, granny smith apple, sugar cane syrup, vanilla ice cream) 中規中矩，炸酥酥的麵粉餅，配不太甜的蘋果，冰淇淋，根據說是蔗糖的醬汁，還算是個不賴的結尾。

整題而言，食物很不差，服務也很好。兩個服務員輪流幫忙加水，聊天，其中一個還聊到剛剛的薑汁汽水去哪裡買 XD 走之前還送一張折價卷，下次來可以送一個 Margarita。看來是真的要回來光顧第二次了。


Fayuca
1009 Hamilton St, Vancouver, BC V
https://www.fayuca.ca/
Phone: (604) 689-8523

Calabash Bistro || 牙買加風味早餐！溫哥華就吃得到！

Brunch / 早午餐是許多溫哥華人周末生活的一部分。牙買加人吃不吃早午餐，我不知道，不過聽說溫哥華有餐廳號稱提供牙買加風味的早午餐，這不來探一下究竟有點說不過去。



不大的 Calabash 招牌，配著造型葫蘆，讓人不禁想探探，他"葫蘆"裡面賣的是甚麼藥。



擺設裝潢還滿有海洋風味的，會有一度忘記自己在哪裡的感覺。



因為時間有點久遠，所以不記得我們點了甚麼飲料，不過來牙買加餐廳沒有點到萊姆酒調酒的話，就枉然了。



Brunch Bowl $14
有點大雜燴的感覺，不過主食的牛尾頗嫩，肉量也不少，搭著上面半生熟的蛋，跟旁邊偏酸甜的配菜，有種衝突美感。



Ackee & Saltfish with Dumplings - 14.50
據說是牙買加人早餐經典款，荔枝果鹹魚飯，Ackee 據說是牙買加國民水果，也是世界上最奇特水果之一，沒煮過吃了會出事的，但是煮過搭配鹹魚就是牙買加人的早餐。味道麻，就真的是偏 "奇特"，想嘗鮮的朋友可以來一試。



結帳送上可愛的葫蘆糖。給跟痞子一樣，沒有錢去度假，又想嘗試一下加勒比海風情的，來這裡就對了。順帶一提，他們家地下室，晚上會搖身一變成為跟著音樂搖擺的異國天堂。

Calabash Bistro
428 Carrall St.
Vancouver BC
(604) 568-5882
http://www.calabashbistro.com

TETSU Sushi Bar || 握壽司魂！Downtown 又有好吃的壽司店啦！

上次那麼喜歡一家新開的壽司店，應該是 Sushi Bar Maumi  吧。最近是因為朋友認識的人，在市中心又開了一家壽司店，而且生魚片的魚種不少，就決定來約一波。

這次痞子一行人坐在吧台，不僅看的到新鮮魚肉，還看得到 Satoshi 師傅的功力。 （是說，Satoshi 師傅以前在 Richmond 的 Kiriri 掌廚，後來自己跑出來開壽司店了。感覺的出來他是對握壽司很有熱忱的人。）

Hamachi Tataki - 16.00
超級驚艷的一道前菜。不像一般店家使用鮪魚，Tetsu 用 Hamachi 做 Tataki，醬汁搭配跟魚肉生熟比例搭配，堪稱完美。

Nelson the Seagull || 酪梨尬吐司？ 來這裡就對了！

近幾年流行(?)的酪梨尬吐司 (Avocado on Toast)，痞子一直都抱著既期待又怕受傷害的想法。痞子聽了很多酪梨很健康的說法，不過其實本身除了酪梨牛奶跟加州捲以外，很少碰酪梨這個食物... 但是 Family Day 放假，忽然嘴饞，就找了個老朋友出來吃早午餐了。經過一番波折(?)之後，看到 Nelson the Seagull 人不多，就趕快殺進來了。



位於 Gastown 跟 Chinatown 交界點的 Nelson the Seagull，我們十點多到，還沒甚麼人 (跟Jam Cafe 比起來啦...)，不過到了十一點半開始，人就爆滿了。



採自助式點餐，點完餐，留名，找地方坐，東西弄好會幫你端到你面前。菜單選項非常之少，畢竟主要還是咖啡跟麵包為主。



開放式廚房，可以看到他們烤麵包跟準備餐點的場景。

[Dine Out 2017] Notch8 || 和牛牛小排！Fairmont Hotel Vancouver 底下的高檔餐廳！

今年第三場 Dine Out，也是今年唯一一場 $40 的 Option (沒辦法，痞子窮，痞子要養家)，挑了一家還有位子，菜單有亮點的餐廳，Notch 8。光是看到主菜其中一個選項就驚呆了，想說這個亮點竟然還訂的到位，就跟另一位賴姓大食客定下來了。



餐廳落在 Fairmont Hotel Vancouver 底下，從 Georgia 入口走進來就看的到了。一樣比較走高檔 Lounge 路線。

Notch8 主打西海岸餐飲跟酒，畢竟在 Hotel Vancouver 底下，做個法式還是義式還是有點不搭的。



前菜一：Savory Macaron
Caviar, Smoked Salmon, Scallop Mousse, Roe, Crème fraîche, Flowers, Micro Dill
很奇妙的一道，由煙燻鮭魚跟魚卵等鮮味組成的"Savoury"部分，搭上大家熟悉的馬卡龍，其實很有創意，視覺上面是一種享受，味覺方面也非常有特色，不過鹹甜交錯的搭配，或許會有人不習慣。

[Dine Out Vancouver 2017] C|Prime || Century Plaza Hotel 附屬牛排館

本季 Dine Out Vancouver 的第二站，來到 Century Plaza Hotel 底下的義大利式牛排館，C|Prime。其實本來要訂 Edible 的，不過太晚訂位子都沒了...

我們從側門進去，所以長這樣，不過Century Plaza Hotel在Burrard上面，很好找。話說停車有點麻煩，他們家的停車場好像是給 Hotel 客人停的，吃飯的話要停在附近的平面停車場，或是運氣好點找的到免費的路邊停車。

餐廳內部走高級路線，以三星飯店來說，餐廳的裝潢算很不錯的。then again 哪個 hotel 餐廳不走高級路線的。人也沒有很多話說。

3 Quarters Full || 刈包 x 奶凍捲 進駐 English Bay！

刈包 (又做割包，英文 Gua Bao 或者直接稱為 Bao)，這個很多台灣人應該不陌生的小吃，以前要在大溫哥華地區的餐廳找到，是很困難的。其實大概是近七八年內，才開始在溫哥華看到刈包的蹤跡。大溫地區，台式料理店幾乎還是沒太多人在賣刈包...

根據痞子的線報指出，有台灣人在 English Bay 開了一家咖啡店，裡面竟然有在賣刈包跟好吃的甜點，叫痞子一定要去試試看。於是乎，痞子就抓緊今天家裡停電下班沒事，就往這個方向，一探究竟。

店名叫做 3 Quarters Full，不過熱情可不是只有 3/4 而已。一走進門，就有人親切地用英文問候你，然後幫你點餐。對餐點也會很詳細的介紹。不過聊了兩句，發現都是台灣人之後，就馬上轉親切的台灣腔了 XD

這家店主打的是 Bao + Coffee，不過很顯然的，他們的點心也是狠角色。展示櫃裡面，放的都是他們自己店裡烘培出來的甜點跟麵包。開放式的烘培區，也可以看到他們專業的烘培器材。

重點來了，台灣宜蘭名產奶凍捲，竟然出現在展示櫃裡面！沒吃過奶凍捲的痞子，這下不點真的對不起自己了。（雖然樓下的日式起司蛋糕也很欠點...）

Koko || 超級老字號！溫哥華壽司始祖之一！

今天約到兩個日本料理愛好者，來探一探這家老字號的 Koko 日本料理。其實光看 LOGO 就看的出來他有點歷史。據說呢，這家在 1982 年就在溫哥華了，等於是開拓溫哥華日本料理史的先驅之一。



非常完整的服務，進來先端熱茶，送熱毛巾，還有紅薑芥末等。是說，人好少，超大一間的餐廳，大概只有四五桌有客人而已。



據說來這裡一定要點的炸蝦捲，因為傳說中，這家餐廳比其他餐廳先出現這種，把炸蝦包在壽司卷裡的作法，人稱 Dynamite Roll。用料非常實在，飯煮剛剛好，炸蝦酥脆，搭配新鮮酪梨，本場亮點之一。

Secret Location || 貴婦的秘密基地！時尚夢幻的早午餐體驗 [早午餐部分已結束營業]

在 Gastown 的最角落，隱藏著一間店。很多人不知道，因為這是 Secret Location。

好了拉，這爛哏在吃飯的時候已經用過了。今天要介紹的是這家充滿時尚味道的 Secret Location。某次我們去 L'Abbatoir 的時候，就經過了這家美呆了的店，然後就約好了某一天要來這裡吃早午餐。(筆者寫到這裡才想到，去年吃的 L'Abbatoir 竟然沒有寫食記 =口=")

話說一個大男人的，早到還真不敢走進去，因為整個裝潢就是很時尚夢幻風。整場吃下來客人也有八成是女性同胞。

你看看這個雨傘造型的燈，彷彿置身在美國影集，貴婦們喝咖啡聊是非的去處。

上菜前先來點甜頭，是填滿藍莓醬的甜派。溫熱香濃的藍莓醬，令人期待接下來上來的餐點。

Kronut - 6
Kronut，原作 Cronut，就是有著 Croissant 口感的 Donut。看起來很不像對吧，請看下圖。

Ramenman || 顛覆拉麵刻板印象的雞湯拉麵

在溫哥華，所謂的(翻譯:自以為的)拉麵黃金地帶，指的是靠近 Robson 跟 Denman 那一帶，包括大家所愛的山頭火跟金太郎，還有 Marutama 跟元町食堂等等，所以要在這邊再開一家拉麵店，想必是要有特色或者是有膽識的人，才會去做的事情。今天要介紹的這家 Ramenman，應該是兩者皆是吧。(笑)

店面處在 Bidwell 上面，跟 Safeway 靠同一個角落 (斜對角是 Marutama，面對著 Guu 的側邊) 光是要找到都有點困難... Logo 是一隻摺紙雞，所以應該可以猜的到，他們跟 Marutama 一樣主攻雞湯底。

店面很小，有個大長桌跟幾個小桌，大概20個人最多吧。半開放的廚房，要看到裡面再幹嘛是可以的。(是說我來兩次都坐同一個角落，其中一次還看的到他們在包餃子... )

他們大部分都是雞湯為主的湯頭 (除了素食湯頭以外)，叉燒肉可以選擇豬、雞、或是各一片。Appetizer Plate 基本上是他丟進去拉麵的料，拉出來外面自己一盤。吃完還有湯的話，還可以點半碗飯倒進去吃 (雖然我吃了兩次，沒有剩下湯過...)

順帶一提，他們有賣啤酒，而且是 Craft Beer 等級的啤酒。

Chicken x Clam，另外加蛋，11.75 + 1.25

雞湯跟海鮮的搭配其實有點妙，濃郁但不鹹的雞湯，帶有海鮮的鮮味在裡面，一種湯頭兩種享受。不過可能是因為還有加洋蔥跟 Truffle Oil的關係，小弟覺得有些人會覺得味道互搶，而沒辦法喝到雞湯的純。

這家店還有另一個特色，就是他們的肉貌似是用 Sous Vide 的烹調手法 (好像叫做真空低溫烹調?) 煮起來的肉粉嫩如火腿般的外表，咬下去軟嫩、Juicy的口感，吃到肉的原汁原味。但是，如果你愛的是一般拉麵店那種叉燒的話，那這你會很不習慣；小弟第一次吃到這種的，一度懷疑有沒有熟...

麵條不用說，Q彈，Clams 也是很新鮮。不過同學們看到後面快跟碗一樣大的湯匙了嗎...

Chicken x Regular - 9.75

如果你只要單純的雞湯拉麵的話，點這個就對了，雞骨湯的鮮甜似乎變成了唯一主角。豬肉叉燒明顯比雞肉叉燒大塊，不過雞肉叉燒口感較好。

Pork x Scallop Gyoza - 我去的時候，這是貼在牆壁上的特殊菜單。小弟覺得煎餃的皮厚度OK，煎的完美的底部，多汁的內餡，吃著可以吃到干貝的鮮甜。

Chicken Karrage - 4.00，中規中矩，跟旁邊的 Chili Mayo 頗搭。

綜合小弟以上所述，小弟覺得這家其實是跟這附近幾家拉麵店走的完全不一樣路線，有很明顯的店家特色，雖然不一定會被傳統拉麵愛好者接受，不過絕對是值得一試甚至再試。(而且阿，不用怕山頭火跟Marutama排隊太多人沒拉麵可以吃... )

The Ramenman 

841 Bidwell St, Vancouver, BC 

(604) 620-8806