Bufala || Gourmet Pizza 就在你家旁

前陣子去西雅圖研習，途中就吃了一家叫 Serious Pie 的 Pizza，吃著吃著，同行的朋友就說，溫哥華新開了一家 Bufala 是他吃過最好吃的 Pizza。通常會這樣被稱讚只有三種原因，第一個是老闆是他親友，二是真的很好吃，或是推薦人剛好運氣很好吃到好吃的那一次。不過同行友人說的口沫橫飛的，而且他也是帶美食團的，那小弟就姑且試試看了。



這家小店，位於 Kerrisdale，West Blvd 夾 38 Ave 那一區塊，就差不多在曼都隔壁。餐廳裡放不了很多人，而且跟最近劉型的餐廳一樣，這家餐廳採用開放式廚房。



這家的一大特色，就是他桌上的這些油，有 Parmesean, Herb, Chili, 跟 Ham 的味道，加到 Pizza 上面其實就是多一種香味，沒甚麼味道。



Gnocchi | Polenta gnocchi, braised oxtail, English peas, mint, asparagus, goat cheese - 15
其實有點像那種麵疙瘩類的，就是一小小團的麵糰煮熟拌料這樣。我覺得他的味道很特別，一送來就會發現，薄荷的香氣很重，但是不會壓過食物整體的味道。牛尾肉很入味，Goat Cheese 就是各人喜好了。不過說真的，小小一碗$15真的頗貴。



Finocchiona | Fresh fennel sausage, castelvetrano olives, caramelized onions, smoked provolone, marinara - 15
好愛這披薩，麵皮之Q， 真的是目前吃過披薩沒人能比的。料與披薩則是跟麵皮完美連結，不會有"咬一口料掉滿地"的狀況發生，而且同時，還能夠保持那種 Juicy 的感覺，實在好棒。然後旁邊的油則是可以依照個人喜好，更加點綴你的披薩/餅皮。

Overall 小弟很喜歡這家的披薩，appetizer 則是要多做嘗試來做更完整的評價 (迷:明明都只有各吃一樣...)。餐廳的氣氛很適合輕鬆用餐，服務態度也是接近滿點。推薦大家來這裡嚐試看看。

Bufala
5395 West Blvd, Vancouver, BC V6M 3W4

(604) 267-7499

http://www.bufala.ca/