今天所要為各位介紹的，是位於六街跟 Granville 的這家 Farmer's Apprentice。看名子其實可以猜得出來，他們家也是主打 Farm-to-Table 這種有甚麼新鮮食材煮甚麼菜的概念。所以必須先警告大家，大概你在任何部落格上看到他們家的菜，到餐廳裡面不一定吃的到。那看第一張照片其實也可以猜的到，我們吃的"又"是早午餐....
他們揪竟有多受歡迎呢? 這樣說吧，早午餐不接受訂位，十一點半開始。小弟11:25分到，我們很幸運的拿到最後一個室內空桌，我們後面的全部去坐室外的Patio。(雖然他們家 Patio 也是有 Heater，不過我們吃的這天，冷冷的冰雨在外面胡亂的拍 (?)
當然，Farm-To-Table 的餐廳，每周一次的早午餐 Menu 每周都換也是常有的事。
Berkshire and Tamworth Pork Belly, Cornbread, Heirloom Beans, BBQ Sauce, Cabbage, Poached Eggs - 17
光是看就覺得很好吃的五花肉，吃起來更是多汁肥美。怕豬肉的腥味嗎? 他們一點腥味都沒有。高麗菜是用醋醃過的，所以你可以把他想像成是西方人版本的脆皮燒豬+台式泡菜 (誤)
Poached Eggs 沒話講，優。不過我覺得他們最厲害的，是把我平常超級討厭吃的 Cornbread 做到吃起來很香很像海綿蛋糕，甚至還想跟他要第二塊。( 因為市面上的 Cornbread 十個有九個會做得很鬆散，很不耐吃)
Omelette, Black Trumpet Mushroom, Kale, Parmesan, Sourdough - 14
賣像超普普通通的歐姆蛋，不過裡面夾雜著蘑菇跟這年頭最流行的 Kale，還有超級香卻不會散發出惡臭的起司。
Potato Flatbread, Wild and Cultivated Mushrooms, Bechamel, Yukon Gold Potatoes, Rosemary, Fried Eggs - 15
好像還可以... 吧? 至少同行有人在沒有抱怨的情況下吃完他了 (?)
柳橙汁是現榨的，喝起來就是跟外面買來的不一樣。
然後他們的音樂是用這個放的，超級有 sense。
另外值得誇獎的兩點，第一個，他們出菜在這種小餐廳來說算快的，第一桌十一點半進來的，十二點就吃完閃人了。第二個是他們的服務態度還算不錯，即使是在這麼忙的情況之下。
最後，因為他們真的很多人，請盡量避免一個人去幫好幾個人佔位子，第一你很有可能會被服務生打槍，第二即使你蒙混過去了，也會被外面等的人投以厭惡的眼神。
Farmer's Apprentice Restaurant
1535 West 6th Avenue, Vancouver, BC
(604) 620-2070
http://www.farmersapprentice.ca/
